Pizza peć ne drži temperaturu ili peče neravnomjerno? Servis pizza peći, hlađenih pizza stolova i prateće opreme.
Mjerimo stvarne temperature po zonama i poredimo ih sa zadatim. Neravnomjerno pečenje skoro uvijek ima mjerljiv uzrok.
Zamjena pregorjelih grijača, kontaktora, termostata i kontrolera, uz provjeru priključka i potrošnje.
Motor rotacije, ležajevi, šarke i brtve vrata. Peć koja propušta toplotu troši struju i nikad ne drži režim.
Servis rashladnog dijela: kompresor, ventilatori, termostati, brtve i odvod kondenzata.
Pizza peć obično prvo počne pekti lošije, pa tek kasnije prestane raditi. Pregori jedan grijač i peć nastavi raditi na smanjenoj snazi, a kuhar to nadoknađuje dužim pečenjem i višom zadatom temperaturom, dok kvalitet tiho pada, a potrošnja struje raste.
Isto vrijedi za brtve vrata: kad propuštaju, peć nikad ne uđe u pravi režim i troši bez rezultata. Uobičajeni problemi nisu uvijek kvar uređaja, već rezultat neadekvatnog održavanja ili pogrešnog korištenja. Zato mjerimo stvarne temperature po zonama umjesto da vjerujemo displeju.
Opišete problem
Model peći i kako izgleda rezultat: da li gori odozdo, odozgo, s jedne strane ili peć jednostavno ne grije.
Mjerenje i dijagnostika
Mjerimo temperaturu po zonama, provjeravamo grijače, termostate, kontaktore i zaptivanje vrata.
Popravka
Zamjena grijača, termostata ili brtvi, uz cijenu dogovorenu prije nego što se krene u posao.
Test pečenjem
Peć se dovodi na radnu temperaturu i provjerava kroz stvarno pečenje, a ne samo po displeju.
Kod peći kojoj je popustila konstrukcija ili se grijači i elektronika kvare u nizu, zamjena je jeftinija od niza intervencija. Ovo su modeli iz naše ponude, a koji vam odgovara zavisi od broja pizza po satu i prostora u kuhinji, pa ga predlažemo nakon izlaska na teren.
Izlazimo na teren u Sarajevu i okolini, sa baze na adresi Patriotske lige 48, 71000 Sarajevo. Rezervne dijelove i opremu isporučujemo širom Bosne i Hercegovine.
Zašto se pizza peče neravnomjerno?
Najčešće je pregorio jedan grijač ili grijaća zona, pa peć grije samo dijelom snage. Drugi česti uzroci su neispravan termostat koji pogrešno očitava temperaturu, dotrajale brtve vrata kroz koje bježi toplota i preopterećenje peći u vršnim satima. Zato mjerimo stvarne temperature po zonama umjesto da se oslanjamo na displej.
Peć pokazuje zadatu temperaturu, ali pizza nije pečena kako treba. Kako to?
Displej pokazuje ono što senzor mjeri na jednom mjestu, a ne stvarno stanje u cijeloj komori. Ako je senzor pomjeren, prljav ili neispravan, peć se ponaša kao da je na temperaturi iako nije. Mjerenjem u komori se to odmah vidi.
Koliko dugo traje zamjena grijača?
Ako je grijač na zalihi, obično se riješi u jednom izlasku. Kod modela za koje se dio mora naručiti kažemo rok unaprijed, da peć ne stoji rastavljena i da možete organizovati rad u međuvremenu.
Servisirate li i hlađene pizza stolove?
Da. Hlađeni pizza sto je rashladni uređaj sa istim tipom kvarova kao vitrina: kompresor, ventilatori, termostat, brtve i odvod kondenzata. Radimo i njega, najčešće u istom izlasku kad se servisira peć.
Radite li na pećima koje niste prodali?
Radimo, bez obzira odakle je peć nabavljena. Za marke izvan našeg asortimana nabavka grijača ili elektronike može trajati nešto duže, o čemu vas obavijestimo unaprijed.
Pozovite ili pišite. Provjerimo grijače, termostat i hlađeni pizza sto, pa pizza ponovo izlazi ravnomjerno pečena.
